Kategori arkiv: Gele, marmelade og sirup

Samling af alt sødt konservering, såsom geleer, marmelader og sirup, samt andre søde ting der kan laves af havens frugter og bær.

nov 24

Hyldeblomstsaft

Hver sommer glæder jeg mig til at hylden begynder at blomstre, for det er som regel det første “projekt” om sommeren. I hvert fald den der plejer at starte gelering/sylte sæsonen for mig. Vi har heldigvis et sted tæt på med mange hyldetræer, hvor vi kan plukke læssevis af fine hvide hyldeblomstskærme. Jeg får næsten …

Læs mere »

nov 04

Æblemost

Æblemost er ikke noget der kræver en opskrift – det er saft fra pressede æbler. Vi begyndte at presse æbler for nogle år siden, bare på helt almindelig husbasis. Det kræver dog at man har lidt udstyr. Man kan også leje udstyr eller tage til andre der har udstyr til det og få sine æbler …

Læs mere »

okt 31

Ribsgele

Jeg elsker at lave geleer, gerne i mange afskygninger. Denne her er en klassisker. Hvem kender ikke den traditionelle ribsgele som er fast inventar til mange stege og vildt. Den fungere også rigtig godt i saucer ved at tilføre lidt ekstra sødme og frugtsmag. Den er meget enkelt at lave, da der kun skal bruges …

Læs mere »